Denne enkle grønsakretten passsar til både kjøt og fisk. Prøv han til langsteikt lammelår eller ovnsbakt laks. Pass på at du kjøper pesto som ikkje inneheld parmesanost eller pecorini dersom du skal laga han utan mjølkeprodukt. Lagar du pestoen sjølv, har du full kontroll. For å gjere retten meir krema og mildare i smaken, kan du bruka havrefløyte.

Til 4 personar

• 1 ss mjølkefritt smør eller olivenolje
• 1 stor kinakål
• 1 glas basilikumpesto uten ost
• evt salt
• Snitt kinakålen fint på tvers. Surr han i godt, varmt mjølkefritt smør eller olivenolje til han nett fell saman. Rør inn pestoen, smak til og server.