Mens me ventar på at boka kjem frå trykkeriet og ligg klar i bokhandelen, kan me kosa oss med denne desserten som er som skapt for fine haustdagar. Lett å laga, lett å lika og med råvarer som dei fleste toler og får tak i . Dette er ingen revolusjonerande ny rett, men Henjatunet sin…
Kategori: Mat utan gluten
Mitt beste førjulstips er å gjere det enkelt
Det er så altfor mykje styr og stress i førjulstida, og eg strevar for ikkje å bli riven med av det. Eg har berre lyst til å gle meg til jul. Gle meg til det lyspunktet som den representerer i den mørke vinteren, vona på gode dagar med familien og at alle skal ha det…
Lettvint og allergivennlig jordbærkake
Her får du oppskrifta på ei lettvint og allergivennleg jordbærkake, som vart til ein regnfull sommarettermiddag med godtesjuke ungdommar i huset. Sjølv kunne eg òg tenkja meg noko godt, men helst av det litt sunnare slaget. Ein runde i skuffer og skap viste at dette skulle vera mulig. Og med litt ferske jordbær frå hagen,…
Ferske grønsaker frå frosen jord
Litt overdrive kanskje, men ikkje mykje. Jordskokken kan hentast opp heile vinteren igjennom så lenge jorda ikkje er altfor frosen. Han toler kulden og beheld både smak og konsistens på ein framifrå måte. Det er kjærkomme no etter ein lang vinter og medan det endå er langt til vår, iallfall når det gjeld ferske grønsaker….
Omelett med skogsopp
Ein enkel smårett som også fungerer som ein middagsrett utan kjøt. Med protein frå egga er dette eit fullverdig måltid. Ein kan sjølvsagt laga omelett med alle slag fyll, også sopp frå butikken, men det er lite som slår sjølvplukka fersk skogsopp. Det er best å surra soppen litt på panna saman med smør eller…
Kinakål med basilikumpesto
Denne enkle grønsakretten passsar til både kjøt og fisk. Prøv han til langsteikt lammelår eller ovnsbakt laks. Pass på at du kjøper pesto som ikkje inneheld parmesanost eller pecorini dersom du skal laga han utan mjølkeprodukt. Lagar du pestoen sjølv, har du full kontroll. For å gjere retten meir krema og mildare i smaken, kan…
Gluten – og mjølkefrie krumkaker
Desse krumkakene er like gode som dei «vanlege», det heilt unødvendig å laga to sortar. Om du då ikkje er av den typen som er veldig nøye med kor tynne dei er og at fargen er aldeles jamn over det heile. Det kan nok vera ørlite lettare å få dei perfekte på gamlemåten med kveitemjøl,…
Gardskjøkkenet 