Frukt i mandelrøre

  • 500 g moreller, kirsebær eller plommer
  • 2 ss mjølkefritt smør eller vanlig smør
  • 4 egg
  • 125 g sukker
  • 60 g mandelmjøl eller kveitemjøl
  • 2,5 dl havre- , ris – eller soyamjølk, evt vanlig mjølk
  • melis til dryss
  • Smør ei eldfast form og legg frukta i. Spar halvparten av smøret.

Visp saman egg og sukker, sikt i mandelmjølet og bland til slutt i mjølka. Hell røra over frukta og topp med bitar av smør og eit dryss med melis. Steik på 200 grader i ca 45 minutt.

Et desserten lunka. Den er god aleine og med litt creme fraiche, vispa fløyte eller iskrem.

Advertisements