Poteter i ovn med olivenolje

Bruk fine poteter  med tynt skal, sortar som Berber, Ariele og Solist er fine. Det meste av året er det nok dei franske gourmetpotetsortane som er lettast få tak i til denne bruken,  Amadine er då eit godt val.

  • Kok potetene frå 15 til 20 minutt etter storleik, dei skal vere nesten ferdigkokte og møyre, men ikkje heilt.
  • La dei dampe av seg før du legg dei i ei langpanne og dynkar dei lett med olivenolje, strør over fingersalt og kvernar over godt med pepar.
  • Så skal dei i varmluftsovn på 150 grader, i 15 – 20 minutt.
  • Ta fram langpanna og rist på potetene eit par gonger.
  • Server rett frå ovnen, obs at dei er svært varme på grunn av olja.

 

Advertisements