Ein av mange matrelaterte aktivitetar i det solfylte, vårlege Pisaområdet, er eit besøk på ein olivengard. Rett nedom landsbyen Montemagno, finn vi eit flott eksemplar av sorten. Og det kan seiast med ein gong – det er store forskjellar på olivenolje – både i innhald og smak. Grad av syre og innhaldet av polyfenolar – dei…
Stikkord: artisjokk
Toscana
Eit paradis for matelskarar og den som syns våren heime kjem litt seint i gong. Her er råvarene me her heime berre kan drøyma om lenge enno, hvis me i det heile får tak i dei ; artisjokk, fennikel, fine små squash, solmodne tomatar for å nevna nokre. Aspargesen og bondebønnene var alt etne opp…
Gardskjøkkenet 